煮老白茶，用冷水煮还是热水煮好？

煮白茶的方法应根据茶叶的内质和个人的口味偏好来选择。自己喜欢，顺心的方式就是最佳的方式。

 

 

当茶叶投入冷水中，再置于茶炉上煮沸，随着水温的升高，老白茶会慢慢释放养分，等到水沸后，会有大量滋味释放到汤里，形成香气浓郁，滋味饱满的汤水。

 

 

当水烧沸后再投茶，这样煮出来的白茶滋味所需的时间比较短，口感上相对较好，不容易出现涩感。同时，热水煮茶能让茶叶中沉淀的内质得到充分的释放，煮茶的过程中就能闻到茶叶散发出的茶叶香气，茶汤的滋味也能得到充分的释放。

热水煮开，然后文火慢熬，保持壶中水温，出水即喝，随时享用一口甘甜醇厚的老白茶。

 

总之，冷水煮茶还是热水煮茶取决于个人的口味偏好和茶叶内质，可根据个人需求选择合适的方法。同时，煮老白茶的茶具方面并不是非常讲究，可用陶瓷壶、紫砂壶、玻璃壶、铜壶或者铁壶等。