喝春茶到底喝什么？早春、头采、明前你分得清吗？

春茶是每年茶友们争相追逐的产品，一般在绿茶类的茶品中会特别在意喝春茶。那么喝春茶到底喝什么，很多人搞不清楚，又是为什么一定要喝春茶。

春茶一般是经过一个冬天时间的孕育，茶树在低温状态下，缓慢生长，其中的内涵物质会更多，所谓的厚积而薄发，也就如此吧。所以春季的茶青做出来的茶品，内涵物质会更多，并且因为低温，大多的茶树不怎么生虫，也不会打农药，茶品品质突出，香气口感都会更加优质。所以在意喝春茶的茶友，追求的大多都是茶品的口感和健康。

△新鲜的茶芽

这“早春”、“头采”、“明前”等词语也更多是在江浙沪一带流行，因为此时正是这些地区采茶制茶的时间，又因为大多的名优绿茶对于采摘时间都有较严格的定义，大多都以嫩度高的茶品质量较优，所以采摘时间的早与晚也成了一款茶品优质的代名词。

△一款名优绿茶

早春茶：听到早字，应该都能知道其实就是指使用早春时节的茶青制作出来的茶品，时间就是在冬天刚过后，茶树开始抽芽采摘制作的茶品。一般茶品口感较清淡，鲜爽度较高。

头采茶：头采茶其实更多的强调的是采摘的次数，一般是指茶树第一次采摘的或是茶青制作的茶品，才能叫做头采。与早春的区别就是，头采只强调采摘的次数。

明前茶：明前茶在时间比早春茶更靠后一些，指的是清明前采摘的茶青制作出来的茶品。此时制作的茶品口感较为浓郁，回甘好，香气也会较为突出，但是收敛性也会有些。

其实关于茶青采摘时间的还有很多，比如雨前茶，就是谷雨时间前制作的茶品，比明前茶又会靠后一些。一般早春茶大多都是以南方为主，比如四川、云南等地，所以也会有很多茶友在2月份就能在苏州买到碧螺春，这个茶更多都是南方的茶青制作出来了的，真正的苏州洞庭碧螺春要到3月中下旬才会采摘制作。而且价格也是相差非常大的，明前的洞庭碧螺春基本都是要4位数以上的。

△新鲜的白毫银针

那么除了绿茶，白茶里面有时节上的讲究吗？其实还真有，其中比较在意的应该就是白茶产品里面的白毫银针。

一般白毫银针的采摘时间就是在每年的春分到清明节前后，采的再晚些就不能做白毫银针了，只能做白牡丹，而且牡丹也是只采到谷雨前后，再之后采摘的就是寿眉，而且寿眉秋季也是可以采摘的，能采一整个季节。这也是为什么寿眉的产品在市场上那么多的原因，可以说基本要占到白茶茶品的一半以上。

但是无论是银针、牡丹还是寿眉，每款茶品都会有自己的特色，大家可以根据喜好自由选择，毕竟品质好的银针真的不是所有人都能作为口粮茶来品饮的，但是如果作为求人办事的茶礼还是很不错的选择。