什么是青茶？

2024-01-15 来源：泡江山

中文名：青茶（乌龙茶）

英文名：Oolong tea

茶类：半发酵

概述信息：青茶，亦称乌龙茶。它是一种半发酵茶，其制作工艺包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。青茶的品质特征是色泽青绿，茶汤黄绿，香气清新芬芳，滋味鲜爽回甘。

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

在冲泡青茶时，建议使用玻璃或瓷杯，水温控制在80~90℃之间，避免使用沸水。冲泡时间可以根据个人口感进行调整，一般建议在2~3分钟内饮用完毕。